Большая коллекция учебной литературы,
                  презентации, истории болезней
Медицинский сайт, информация
            для студентов медицинского
Вход через VK
Вход через Google+
Статьи / Здоровый образ жизни / Скачать / RSS-лента

Польза продуктов на пару

10.04.15, 13:21 Комментарии Комментарии

Имеются продукты, которые в сыром виде не очень хорошо усваиваются организмом. Тем не менее можно помочь таким продуктам.

Как правило, термическая обработка для фруктов и овощей сказывается на уменьшении в них полезных веществ. Но есть при этом овощи, витамины и микроэлементы которых, усваиваются лишь в малом количестве. Среди таких продуктов можно назвать, прежде всего, самые популярные и распространенные: помидоры, шпинат, морковь, спаржа.

Для удобного переваривания указанные продукты ученые предлагают обрабатывать температурой, что по их заявлению сделает впитывание витаминов оптимальным.

Ученые при этом не говорят о жарке или обработке во фритюрнице – данные способы, по их мнению, лишь могут нанести вред организму.

Самыми полезными способами термической обработки признаны следующие: приготовление на пару и варка в малом количестве воды.

Нагревание помидоров помогает разрушению их клетчатки и выходу минеральных веществ.
Клетчатка шпината осложняет высвобождение железа, которым богат этот продукт, в результате чего в организм может поступить лишь 5% этого полезного для организма элемента. Помочь в этом случае может все та же термическая обработка, разрушающая клетчатку.

В спарже и моркови обработка также создает условия для доступности питательных веществ и концентрирует особый вид антиоксидантов - полифенолов.

В итоге можно сказать, что термическую обработку вполне можно назвать способом, увеличивающим биодоступность витаминов.


Поделись с друзьями
Просмотров: 560 | Рейтинг:

Оцените статью
Опрос
Какой курс вы уже закончили?

Первый - 16.8% (23)


Третий - 32.8% (45)


Пятый - 24.1% (33)


Я врач - 15.3% (21)


Только поступил(а) - 10.9% (15)


Архив »
Подслушано
ОМС в край обнаглели! С бесплатного приема, в стоматологии, убрали световые пломбы!!! Скоро уберут гуттаперчу!!!...
26.05.17, 22:34

Вот идёшь по улице — девушки в основном все красивые. Одежда чистая, отглаженная, модная. Хороший...
21.01.17, 21:31

Читать все »

Новые статьи

Можно ли работать беременной
Можно ли работать беременной
Почему для беременных важны умеренные физические нагрузки? В каких случаях будущая мама должна ограничивать себя в нагрузках?

Причины и способы избавления прыщей на лице
Причины и способы избавления прыщей на лице
Зачастую прыщи становятся главной причиной формирования комплекса неполноценности. Зациклившись на своей проблеме, человек начинает сомневаться в собственной привлекательности и теряет уверенность в себе.

Новые архивы

Центильные таблицы
Центильные таблицы
Содержит центильные таблицы для роста, массы тела, окружности головы и груди и массы от роста....

Фармакология - В.В. Майский
Фармакология - В.В. Майский
Фармакология, учебное пособие - В.В. Майский - 2003 г. Оглавление - часть 1 Оглавление - часть 2...

© Copyright 2013-2017 MedFaka.net Все права защищены
Инфрмация для правообладателей и правила сайта